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Protection & Préparation
Mise en place de bâches polyane sur tous vos équipements (fourneaux, plans de travail, friteuses) pour garantir une cuisine immaculée à notre départ.
Dégraissage de Hottes Professionnelles
Mise en conformité incendie et hygiène pour les cuisines commerciales en Drôme-Ardèche. Délivrance du certificat réglementaire pour vos assurances.
Restauration : Les dangers d'une hotte encrassée
Dans une cuisine professionnelle (restaurant, hôtel, cantine, snack), l'accumulation de graisses dans le système d'extraction n'est pas qu'un simple problème de propreté. C'est une menace directe pour votre établissement.
Risque Incendie Majeur
- La graisse vaporisée est hautement inflammable. Une simple flamme haute peut embraser tout le conduit en quelques secondes.
- En cas de sinistre sans certificat de dégraissage à jour, votre assurance refusera toute indemnisation.
Risque Sanitaire & DDPP
- Des filtres bouchés empêchent l'évacuation des fumées et augmentent la température de la cuisine.
- Les graisses stagnantes se transforment en nids à bactéries et attirent massivement les nuisibles (cafards, blattes).
- Fermeture administrative possible en cas de contrôle de la DDPP (Services de l'Hygiène).
Notre Protocole de Dégraissage Extrême
C.E.N Solutions intervient en dehors de vos heures de service pour ne pas paralyser votre activité. Nous protégeons entièrement votre cuisine avant d'opérer.
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Dégraissage du Moteur & Conduit
Application de mousse active alcaline dégraissante. Brossage et nettoyage à haute pression du caisson extracteur, des pales du moteur et du conduit.
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Lavage de la Casquette & Filtres
Décapage de l'auvent (casquette) intérieur et extérieur. Nettoyage et débouchage intégral des filtres à chocs pour restaurer la puissance d'aspiration.
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Lustrage & Certificat
Rinçage, lustrage des inox, retrait des protections et délivrance immédiate du certificat de dégraissage obligatoire pour votre registre de sécurité.
Que dit la loi pour les professionnels (RSC) ?
Le Règlement de Sécurité contre l'Incendie (Article GC 18) impose aux établissements recevant du public (ERP) et aux grandes cuisines professionnelles un entretien strict :
- Nettoyage des filtres : au minimum 1 fois par semaine (à votre charge).
- Dégraissage complet du système d'extraction (moteur, conduit, ventilateur) : au moins 1 fois par an par une entreprise spécialisée.
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